Sıcak Kahve Çeşitleri
05-12-2020
13:44
Cappucino
Cappuccino kelimesinin ortaya çıkışı tarihte ilk defa ‘capuchin’ isimli rahiplerden gelir.
Kahve yapımında kullanılan makinaların yaygınlaşması ile bugünkü görüntüsüne
ulaşmıştır. Cappuccino, "latte”ye benzer fakat espresso lu bir kahve içeceğidir. Bu
kahvenin yapılması için süt, süt köpüğü ve tarife uygun miktarda espresso gerekir. İşin
püf noktası burada hem espresso’nun miktarını iyi ayarlamak hem de sütün köpüğünü
iyi yapmaktır. Süt köpüğü iyi bir şekilde tam kıvamında ayarlanmazsa
yaptığımız Cappuccinonun pek bir anlamı olmaz. Bu anlamda latte kadar sade
olmaması nedeni ile hem de espresso ile latte arasında bir sertlik arayanlar
için Cappuccino tercih edilmesi gereken bir kahvedir.
Caffe Latte
"Latte" sözcüğü İtalyanca'da süt anlamına gelir. Caffé Latte ise "kahve ve süt"
anlamındaki caffellatte (caffè e latteve) sözcüğünün kısaltması sayılabilir.
Americano
Caffé Americano ya da kısa adıyla Americano espressolu bir kahve içeceğidir.
Americano kahvenin tarifi çok basittir. Normal hazırlanmış olan espressoya sadece sıcak
su ilave edilerek yapılır. Böylelikle, filtre kahve sertliğinde ama ondan farklı tat da bir
kahve elde edilmiş olur
Filter Coffee
Filtre kahve ya da diğer adıyla "damla demleme” yönteminde su bir filtrenin içindeki
kahve çekirdeklerinin üzerine dökülür. Orta kalınlıkta çekilmiş çekirdeklerin içinden
süzülerek geçen su, bu temas sırasında kahvenin içindeki yağ asitlerini ve aromayı
alarak kahve haline gelir.